Como assar pimentão doce

Publicado por: Editor
11/10/2022 02:59 PM
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Cortesia Editorial Pixabay
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Pimentões, são muitos sabororos para fazer bruschetta, ou você pode usá-los como acompanhamento adicional

 

O lanche mais simples, que não requer muito tempo para ser preparado e é consumido ainda mais rápido.

 

Eu já tinha pimenta vermelha em casa há muito tempo, mas não tive a oportunidade de cozinhá-la. Não gosto muito dele fresco, mas assado é simplesmente delicioso.


Pegue variedades e prefira as que têm menos sementes e polpa densa, mas suculenta, que não perde muita umidade durante o cozimento.

 

Mas a receita vai funcionar com qualquer pimenta.

 

Vamos lá:

 1 kg de pimentão;

 2 dentes de alho;

 um pouco de coentro e salsa;

 azeite de oliva ( ou você pode usar óleo de girassol caseiro perfumado);

 sal;

vinagre balsâmico ( pode substituir por sumo de limão ou vinagre de maçã).

 

Além disso, decidi levar queijo de coalho ( ou queijo cottage).

 

Retirei as sementes das pimentas e as cortei ao meio, untei a superfície com óleo vegetal e as coloquei em forno pré-aquecido - modo de aquecimento superior com sopro.

 

Esperei até que a superfície ( pele) dos pimentões estivesse quase completamente queimada. Não se preocupe - é assim que deve ser!


Tirei os pimentões preparados, cobri-os com papel alumínio ( e talvez uma toalha) e esperei até esfriar.

 

Limpei os pimentões da pele bronzeada - quando está queimado, é muito fácil de fazer.

 

Juntei sal, azeite, vinagre e alhos picados, coentros e salsa aos pimentos. Mexido, provei - se necessário, você pode adicionar mais sal e vinagre.

 

Sirva com pedaços de queijo  como aperitivo. Também é muito gostoso fazer bruschetta com esse pimentão, ou você pode usá-los em saladas ou pratos principais – como acompanhamento adicional.

 

Por Malila Santos

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